F1のナイトセッションを待つ間、あるいはレースの余韻に浸る夜。 小難しい理屈抜きに「あ、今これが食べたい」と体が欲するのが、このカレーポテトです。
独身おじさんの台所に手の込んだ料理はいりません。必要なのは、絶対的な信頼を置いている「S&Bのカレー粉（調味料タイプ・有塩）」。そして、これだけは譲れない「揚げ方」のこだわりです。
↓必ずこれ！！もちろん、フライドポテト以外にもGood👍
1. 準備するもの
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冷凍フライドポテト（シューストリングタイプ）：これが絶対におすすめ。細身だからこそ味わえる食感があります。
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S&B カレー粉（有塩タイプ）：適量。塩気が最初から決まっているのが最高。
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たっぷりの揚げ油：フライパンでの揚げ焼きも悪くないですが、やはり「たっぷりの油」で泳がせるのが一番旨い。
2. 作り方（こだわり編）
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鍋にたっぷりの油を熱し、シューストリングポテトを投入。
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じっと我慢して揚げていきます。ポイントは「若干揚げすぎかな？」と思うくらいまで攻めること！
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色がしっかりつき、表面がカチカチにカリッとしたら引き上げ時。このクリスピーな食感が、カレー粉と最高に合うんです。
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油を切り、熱いうちにS&Bのカレー粉をバサッと振りかけ、ボウルの中でシャカシャカと馴染ませます。
3. お湯割りとのペアリング
この「カリカリの極致」に達したポテトと、スパイシーな香りが、温かいお湯割りの「焼酎の甘み」をこれでもかと引き立ててくれます。
ポテトを一本、また一本と口に運び、追いかけるようにお湯割りを啜る。 スパイシーな刺激を、お湯割りの湯気が優しく包み込んでいく……。このループに入ると、正直レースの結果がどうあれ「今夜はいい夜だったな」と思えてしまうから不思議です。
独身おじさんの独り言
「舞茸を手でほぐす」ような丁寧な暮らしもいいですが、私にはこの「揚げたてに粉を振るだけ」の潔さが合っています。
バーレーンテストでホンダが苦戦しているニュースを読みながら、少し揚げすぎたポテトをガリガリと噛みしめる。苦いニュースも、この強烈なスパイスと食感があれば、不思議と飲み込みやすくなるというものです。
皆さんも、晩酌のお供にいかがでしょうか。
